网红餐厅也能走向下坡路，这让网红品牌该如何找到向前发展的方向呢？在信息爆棚的今天，有太多的品牌依靠网红效应爆火，网红效应可以成就一个品牌以同样可以击垮一个品牌。曾经火爆全国十多个城市的网红早餐店“桃园眷村”凭借网红效应成为消费者的心中的网红早餐店，有人形象生动地形容它为“早餐中的爱马仕”。

2014年这家早餐店在上海开辟了第一家早餐店，随后不断开辟线下门店受到消费者的热捧，演变为意见网红早餐店，但是时间总是能让人很快遗忘某些东西，近几年，这家网红餐厅门店的数量在不断地缩减，半年时间里陆续被关停，这背后又是什么原因让这家网红餐厅走向没落的呢？这对品牌来讲又有哪些思考或者借鉴的呢？

桃园眷村成网红餐厅的原因

1、品牌+情怀营造品牌风情

独特的店面设计以及店面风格，打造出小镇童年记忆和另一个时代是桃园眷村的品牌特点。店面采用写意、木头和复古三大元素，配合黑白黄主打颜色，并加入台湾装饰风格，干净、整洁、自然，精致的店面、摆盘、食物，让餐厅的每一样东西，都能自成一道风景。

2、制造网红效应传播品牌

制造网红餐厅效应，抓住消费者猎奇的消费心理，充分吸引消费者风眼球。一根油条8元、一碗豆浆10元、一个烧饼20多元，价格上异常的昂贵不是一般的消费者能消费起的，但是售卖的食物也是最普通的早餐。但是，他却将门店开在奢侈品LV旁边，制造出网红餐厅“早餐爱马仕”的网红营销影响力，就这一点就足以给所有的早餐店树立标杆。一家早餐点也敢在奢侈品面前抢占消费者，你说这波营销方案是不是过于激进了呢？

3、借力店面文案做营销

桃园眷村的另一种品牌营销的方式就是文案营销。店面的文案不仅给店面营造了一种文艺富有趣味的环境氛围，同时也是桃园眷村的餐厅特点，给消费者打造出轻松有情调的餐厅环境。桃园眷村的一整面墙上写满了食物、歌词、诗句……还有草鞋、闹钟、收音机等等过去那些年代的东西，让普通的饮食增了优雅和情调，在美味和格调中传承中国文化。

品牌不前进是致命打击

通过这种网红经济效应让网红餐厅成为消费者的必需品，当然这不是绝对的，没有谁有时间和精力会放在如此昂贵的一家早餐店上，而桃园眷村的消费者人群就是抓这部分有一定消费能力和消费情趣的消费者，虽然，它的营销人群不能遍及所有的消费者。但是依然有许多人为了吃上一口这家餐厅的早餐而甘愿排一两个小时的长队，但是网红餐厅也有没落的时候。

缺乏更新力度，品牌止步不前

桃园眷村很久没有出新品，也没有出现爆款产品，对于现在喜欢新奇的商品的消费者来说，一个品牌要是没有更新产品就是失去流量。比方说，现在很多的年轻人喜欢喝奶茶，奶茶的口味和包装在不断的升级，奶茶店不断通过打造创意营销的方式让消费者永远记得这家奶茶店，奈雪、茶颜悦色就是典型的代表，打造爆款和新品就是一家品牌应该着重考虑的方向之一。

品质减弱，降低消费者的信任度

桃园眷村自从打造出网红餐厅的影响力以后就在没有出新品，甚至也不再注重早餐的品质了，店内店的餐有的时候都不是热的，你说消费者开心吗？当然不开心！所以对于消费者和品牌来讲消费者的需求是重中之重满足消费者的需求不能仅仅靠品牌以前的效应。品质和品牌同样重要，否则损失的就是品牌自身的流量。

网红品牌不更新，没有做创意营销，再好的品牌也只会最终从顶端跌落。没有一成不变的营销也没有一层不变的品牌，如果品牌部持续加强品牌力度，不注重品牌质量，今天，可能倒下的是一个桃园眷村，下一个品牌又会是谁呢？所以，我们不应该让品牌停留在原地，只有让品牌继续保持生命力才是品牌发展的动力。

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